鸡蛋是日常生活中人体必须摄入的蛋白质食物之一，为了满足身体所需的各大营养，因而市面上也出现了越来越多的鸡蛋种类。
无抗鸡蛋
无抗鸡蛋是利用原生态绿色无公害粗粮及植物性原料饲养出来的鸡蛋。有效的杜绝了养殖过程中抗生素、兽药残、农残、重金属及其它有毒有害物质成分超标的问题。应用高科学技术提高了鸡蛋营养成分，富含硒、锌、虾青素等物质。鸡蛋无腥无异味，胶原蛋白粘稠度大，蛋黄金黄饱满结实，圆形不散黄。香味浓，口感好。
无菌鸡蛋
一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理过的鸡蛋。因此所含有的有害细菌较少，但并不是所有的菌都被杀灭掉了。
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如何挑选鸡蛋
1.看生产日期
最好购买7天内生产的鸡蛋。
2.听声音
拿起鸡蛋在耳边摇晃，若没有声音，便是较新鲜的鸡蛋，若鸡蛋内有晃动的声音，便是陈蛋。
3.看外观
看鸡蛋外观是否清洁干净、是否有裂痕，不洁净或者有裂痕的蛋壳更易受到微生物污染。
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