凉拌皮蛋是否够“味”,全靠“这碗汁”,之前没注意,难怪不香

天下之大,真的是无奇不有,只有想不到的,没有没吃过的,今天咱们就来说说一道家常菜-凉拌皮蛋,可能你们对于湖南最出名的应该就是擂辣椒皮蛋,其实皮蛋的做法有很多种,不只是单一的做法,其实皮蛋本身的味道就很浓郁了,咱们不需要做太多操作,凉拌皮蛋是否够“味”,全靠“这碗汁”,之前没注意,难怪不香。

可能它的口味比较独特,有人喜欢吃,有人也不喜欢吃,别看它外表丑丑的,它可是好处多多哦,能够促进食欲,夏天不想吃饭的时候来一盘凉拌真的是好吃又下饭,还可以治疗咽喉痛,声音嘶哑,便秘等情况,是不是之前只吃过,但没想到功效这么多呢!不过这个不是很建议家里有宝宝的吃,因为它制作过程中会让里面含有铅,要是小朋友过多的食用对生长发育不好。

咱们来说说怎么制作这碗汁吧!首先咱们准备好几个皮蛋,然后把外表都剥干净,接着按照自己的方式来切出形状,然后把准备好的大蒜,红辣椒,青辣椒,食盐,鸡精切碎的切碎,要是不需要切碎的就直接放到碗中备用,在锅中倒入适量的食用油,烧开后把热油淋到碗中,记得边倒油的时候搅拌里面,这样就会让所有食材都受热均匀即可。

调制好的酱汁咱们放到边上等它凉了之后,放上几滴香油,最后把这碗汁全部倒入到皮蛋碗中,要是想外观漂亮点可以学着摆盘,弄好之后把这盘全部放到冰箱里面冷藏20分钟,等时间到了再拿出来,一盘爽口的凉拌皮蛋就完成了。
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