味如甘霖/茶饮糕点限定款 甜酷年轻人最爱

  市民在奶茶店里饮奶茶。\网络图片

  不同的季节往往会有不同的心情,对于产品的需求也会有变化,嗅觉敏锐的商家在这个时候摸透了消费者的心理。在深圳,各茶饮品牌纷纷推出季节限定款,除了常规的粉色、樱花、白桃新品外,更反其道而行,推出了「甜酷限定」款,用不一样的色彩吸引民众消费。此外,在深圳进军饮食业的创业港人,正在研究24节气糕点,将为大众带来新的美味。这一波好吃、好喝、好玩的季节限定消费,成功在湾区年轻人的社交网络中爆红。\大公报记者 胡永爱

  季节限定并非新鲜事。今年春夏,深圳茶饮品牌奈雪的茶按「例牌」推出霸气樱花楂楂莓、樱樱拿铁、樱花蜜桃千层和樱花白桃软欧包等应季新品,风格依然围绕着春夏季最受欢迎的粉色、樱花等元素,广受欢迎。而另一本土茶饮喜茶则另辟蹊径,与「潮流教父」藤原浩联合推出「黑Tea」限定企划,让人眼前一亮。无论是酷黑莓桑特调饮品,还是茶渣灵感随行杯套装、茶渣灵感艺术杯套装等周边,全黑的包装、意外地为当下年轻人打造了一个不一样的、酷酷的春日。

  饮品创新 日销百万杯

  揭开一杯「酷黑莓桑」,纯黑色杯子之中,盛着的是草莓与桑葚混合出的、时下最受女生喜爱的「血浆红」,两种颜色的搭配,让这杯饮品更显质感,暗黑氛围迎面而来。这款限定饮品上市首日,即卖出超过15万杯,在物流运输、联名包材供应不足的情况下,酷黑莓桑总销量早已超过了100万杯;在正常售卖的门店中,酷黑莓桑平均单日店销量达到200杯以上。

  伴随内地日益升级的消费需求,中国新式茶饮行业正高速扩容,各品牌凭借产品品质与创新等优势,正在掘进更广阔的下沉市场。根据灼识咨询,预计2020至2025年,中国现制茶饮的零售额规模,将持续成长至3400亿元人民币,年复合增长率为24.5%,增速显著高于茶叶、茶包等其他茶产品。

  「全黑杯身大写的高级」、「手感材质都很赞」、「酷女孩专属」……年轻一代已成为新茶饮消费的主力。灼识咨询数据显示,逾三成95后消费者几乎每天购买茶饮。他们更会在购买新式创意饮品后进行二次创作,如饮品杯被改装成了花瓶、笔筒,保温袋被改成了背包、纸巾盒等等,成为日常可循环使用的潮流单品。

  港青创业 研节气糕点

  除了茶饮品牌,中西糕点也陆续推出春季限定款,在节假日送礼、露营出游、聚会聚餐等场景受到湾区民众欢迎。去年底,港青李芃澄和他的港人朋友们在深圳前海共同开创了一悦食品公司,专做传统港式糕点,目前正在根据24节气研发糕点。

  今年春节后,在深圳创业的港人Andy,其烘焙品牌MR.LEE & ANDY陆续推出了韩式马卡龙、口红巧克力、樱花曲奇等应季西式甜品。

  Andy表示,上半年汇集了情人节、三八妇女节、母亲节、520(5月20日是网络情人节)等节日,而这些节日的主要消费者为女性,因而 *** 、可爱的甜品一定能俘获她们的心。

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